白茶因其品飲價(jià)值和藥用價(jià)值，越來越受大眾歡迎。隨著白茶熱度的日益高企，白茶市場(chǎng)不斷壯大，云南白茶順勢(shì)崛起，在當(dāng)?shù)卣?、茶企和茶商的積極推動(dòng)，云南白茶也很快占據(jù)了一席之地。
作為產(chǎn)茶大縣的勐?？h也積極跟進(jìn)，2019年，勐海縣茶葉種植面積近87萬畝，可采摘面積73萬畝，這大大激發(fā)了當(dāng)?shù)刂撇枞说奶剿饔?，也得益于云南大葉種良好的適制性，采摘下的茶樹鮮葉除了被制成普洱茶、綠茶、紅茶之外，白茶也應(yīng)運(yùn)而生，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，充分發(fā)揮“一縣一業(yè)”優(yōu)勢(shì)。
2020年3月，勐?？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局和勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布T/MHC004-2020《勐海茶白茶》地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了勐海白茶的定義、等級(jí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理等。
什么是勐海白茶？
勐海白茶是以生長(zhǎng)在勐?？h轄區(qū)內(nèi)的大葉種茶樹新梢（鮮葉），經(jīng)過萎凋、干燥、精制、蒸壓成型（或不蒸壓）、干燥、包裝等特定工藝過程制成的白茶。其品質(zhì)特點(diǎn)：花香馥郁、果香味明顯，滋味清純、甘甜。
【分類】
按外觀形態(tài)分為勐海白茶（散茶）、緊壓勐海白茶和勐海白茶袋泡茶。
潤(rùn)元昌推出的3款白茶皆為緊壓勐海白茶
白茶散茶根據(jù)茶樹采摘原料要求的不同，分為特級(jí)（特一級(jí)、特二級(jí)）、一級(jí)、二級(jí)。
特一級(jí)：以生長(zhǎng)在勐?？h轄區(qū)內(nèi)大葉種茶樹的單芽為原料,芽頭比例不低于95%，芽頭完整、勻齊。
特二級(jí)：以生長(zhǎng)在勐?？h轄區(qū)內(nèi)大葉種茶樹的一芽一葉為原料。
一級(jí)：以生長(zhǎng)在勐海縣轄區(qū)內(nèi)大葉種茶樹的一芽二、三葉為原料。
二級(jí)：以生長(zhǎng)在勐?？h轄區(qū)內(nèi)大葉種茶樹的一芽三、四葉或嫩梢為原料。
市場(chǎng)上以一二級(jí)勐海白茶為主，雅韻也是一級(jí)。
勐海白茶有何特色？
說到勐海白茶，少不了要把福鼎白茶拎出來對(duì)比一番，來自不同地域的勐海白茶和福建白茶各有所長(zhǎng)，滿足著不同的白茶受眾。
相對(duì)于福建白茶清秀的形態(tài)、高揚(yáng)的香氣、清新的口感，勐海白茶各方面均更加濃墨重
彩一些（當(dāng)然在中國茶類里還是小清新的定位）。
品種，帶來更高的發(fā)酵度。
中小葉種的葉片小而硬，有2～3層?xùn)艩罱M織、排列緊密，葉面革質(zhì)層較厚，在不揉捻的情況下，不易與外界產(chǎn)生互動(dòng)，氧氣進(jìn)入葉片內(nèi)比較少，因此福鼎白茶在干燥后，更容易呈現(xiàn)出接近綠色的外形特征。
勐海普洱茶種葉片大而柔軟，一般只有一層?xùn)艡诮M織、且排列稀疏，擁有多而疏松的海綿組織，葉面革質(zhì)層較薄，即便不揉捻，也很容易與外界產(chǎn)生互動(dòng)，容易被氧化，香型呈現(xiàn)出花果香氣。
豎型結(jié)構(gòu)是柵欄組織，圓形結(jié)構(gòu)是海綿組織
而且因?yàn)榭紤]經(jīng)濟(jì)成本，尤其是樹齡大、名山的茶樹，基本很少單獨(dú)采摘芽頭或一芽一葉，所以市場(chǎng)上大多以以一級(jí)、二級(jí)為主。
一芽二~四葉的大葉種梗長(zhǎng)葉質(zhì)厚，加上采摘精細(xì)度不是特別高，有些采的偏老、有些偏嫩，萎凋時(shí)梗、葉、芽的發(fā)酵均勻度更難控制，整個(gè)失水過程差異會(huì)相對(duì)較大，外形上，不僅條索會(huì)更加粗獷，色澤上也會(huì)呈現(xiàn)銀綠、黃褐、紅褐交雜的外形特征。
另一方面，勐海大葉種多酚類刺激物質(zhì)多，白茶工藝不炒不揉，若是不易與外界互動(dòng)，刺激性會(huì)很大，這樣的品種特殊性，很巧妙地，又恰恰好減輕了勐海大葉種的刺激性和青草氣、以及使其具備更快的轉(zhuǎn)化速度。
內(nèi)含成分上。
小葉種所含氨基酸含量較高，茶多酚含量相對(duì)較少，香氣清新高揚(yáng)，鮮爽度高，湯水細(xì)膩清口。
大葉種茶多酚含量較高，氨基酸含量較低，香氣更加豐富悠遠(yuǎn)、更具山野氣息；口感滋味感更足、湯感更加綿厚飽滿、甜潤(rùn)回甘明顯、韻味悠長(zhǎng)，十分適合喜歡茶味足的茶友品飲。
耐泡度更佳。
云南大葉種生長(zhǎng)地，海拔高，云霧多，晝夜溫差大，水浸出物含量更高，耐泡力十足。
▲勐海白茶水浸出物含量要≥40，福建白茶滿足≥30即可
獨(dú)特的品種和地理優(yōu)勢(shì)，使得勐海白茶個(gè)性十足——外形獨(dú)特、口感風(fēng)味獨(dú)特、耐泡度高，由此快速圈粉。
潤(rùn)元昌雅韻勐海白茶即將上市，精選2019年古樹春茶，經(jīng)高海拔山風(fēng)萎凋和日光干燥而成，內(nèi)質(zhì)豐富，香氣豐富悠遠(yuǎn)，甜鮮飽滿，甘長(zhǎng)余韻持久繞舌，滿口山野自然的味道。茶底悠悠耐泡，只管盡情把茶言歡，訴衷腸
